你好，随着温度升高，香菜抽薹是必然现象，我们可以通过干预推迟其抽薹时间，首先要选择耐抽薹的大叶品种，最好选择越冬后采摘的种子；其次是保持合适的温度，要防止倒春寒，高温时可适当喷水遮阴，同时做好肥水管理，保持土壤湿度湿润，超过20厘米后，每周喷施磷酸二氢钾+芸苔素或复硝酚钠+海藻酸保持营养生长，同时补充钙肥，防止倒伏。