第一，可能是香菜的品种问题，也就是说遗传引起茎间发白。第二，可能是环境问题，土壤缺锌，缺锌植株节间明显萎缩僵化，叶片变黄或变小，叶脉间出现黄斑，蔓延至新叶，幼叶硬而小，且黄白化。建议喷一喷含微量元素的叶面肥，补充锌元素。