四大绿茶都有哪些?

2023-08-21 17:01发布

绿茶是我国的传统名茶,不管是产量还是销量,相比于其他茶类都是名列前茅。此外,绿茶的品种也是十分丰富,包括大家熟知的龙井茶、碧螺春等等。那么四大绿茶都有哪些?一起来了解下吧。

1.炒青绿茶

炒青绿茶是我国绿茶产区最广、产量最多的一种绿茶,产区主要分布在安徽、浙江、江西、湖南、广东、贵州、四川等地。由于在制法上常常需要长时间在锅中炒干,所以称之为“炒青”。

代表品种:西湖龙井、信阳毛尖、碧螺春、老竹大方、蒙顶甘露、都匀毛尖、庐山云雾等。

2.蒸青绿茶

蒸青绿茶是指利用蒸汽来杀青的制茶工艺而获得的成品绿茶。其沿袭了唐宋时期的制茶方式,采用水蒸气杀青,杀青温度为100℃,保持了茶鲜嫩碧绿的特性,也较好的保留了茶的活性。

代表品种:恩施玉露、仙人掌茶、阳羡茶等。

3.烘青绿茶

烘青绿茶就是指的是采用烘干(干燥方式)工艺制成的绿茶。在炒制之后,又增加了烘干的工序,弥补了杀青不足对茶叶香气和口感的影响。烘青绿茶大部分用于窨制各种花茶,称之为茶坯。

代表品种:六安瓜片、太平猴魁、敬亭绿雪、天山绿茶等。



4.晒青绿茶

晒青绿茶指的是鲜叶经过杀青、揉捻后利用太阳光晒干的绿茶,由于太阳晒的温度较低,时间较长,较多地保留了鲜叶的天然物质,制出的茶叶滋味浓厚。

代表品种:滇青、川青、黔青、粤青、桂青等。