大蒜不仅可以当蔬菜食用，而且还可以作为调味品，药用等，价值非常广泛。而且市场上对于大蒜的需求更是巨大，为了满足供应，基本上我国各个地区都有大蒜的种植身影。那么大蒜什么时候种最好？怎样种产量高？一起来了解下吧。

大蒜什么时候种最好？

大蒜播种的最适时期是使植株在越冬前长到5-6片叶的时候，也就是在白露末秋分初（9月底10月初），气温17℃左右。不过南北各地气候不同而异，种植时间也是有所差异的。

比如在北纬35°以南地区，冬季平均最低温度在-6℃以上，幼苗能在露地越冬，可以秋播，翌年初夏收头。而北纬38°以北地区，冬季平均气温在-10℃以下，大蒜在露地不能越冬，宜早春播种，夏季收获。

大蒜怎么种植产量高？

1、选地整地

应选择*壤疏松、排水良好、有机质丰富的地块栽培，以砂壤*为好。注意大蒜要忌与葱蒜类蔬菜连作，在前茬作物收获后立即耕翻晒垡，基肥要于在耕翻之前施入。

2、播种方法

播种前需进行催芽和拌种。开沟深10厘米，宽6-7厘米，播种后覆*3-4厘米。每亩密度35000-38000株。

3、田间管理

秋播大蒜苗齐后浇一水，越冬前浇一次防寒水，次年春天大蒜返青后浇一次返青水并要每亩地冲施尿素15kg，之后根据*壤湿度状况，每10-15天浇一次水，每次浇水配施1：1：1的三元复合肥10kg（，在蒜薹采收前3-5天停止浇水，不然会造成蒜薹采收易折断，在蒜头采收前5-7天停止浇水。

4、科学采收

在蒜薹采收后20天左右，叶片的二分之一到三分之一变黄时就可以采收，如果这个时间雨水多，采收过迟，容易腐烂，采收后蒜瓣容易散开，不容易贮藏。

总的来说，大蒜的种植技术并不难掌握，关键是要结合其生长习性而来，结合当地气候条件而来。注意做好播前、播后的管理工作，实现高产就不是问题。