生粉可以做芋圆吗?芋圆应该怎么做?

2021-01-02 20:53发布

众所周知,芋圆是很好吃的一种食物,有着Q弹爽滑的口感,特别适合搭配冷热饮品来吃,可以现在市场上卖的芋圆存在很大的安全隐患,所以不如自己在家做来的合适,那么芋圆应该怎么做?生粉可以做芋圆吗?接下来一起了解下吧!

一、生粉可以做芋圆吗?

生粉是可以做芋圆的,其中以木薯淀粉最为合适,因为生粉包括木薯淀粉玉米淀粉,马铃薯淀粉,而玉米淀粉只适合做凉皮,而且珍珠奶茶里的珍珠就是用木薯淀粉做的,用木薯淀粉做出来的芋圆非常Q弹爽口。

二、芋圆应该怎么做?

1、将紫薯红薯清洗干净去皮,切碎装碗,并盖上保鲜膜。然后将电饭煲锅内装入清水适量,放好蒸架,把装碗的红薯和紫薯分开放入进行蒸制。

2、蒸熟后的紫薯和红薯用勺子压碎,然后加入木薯粉和白糖,白糖的量可以根据自己需要来确定。

3、然后后食材揉成团至不粘手,一般红薯水分要比紫薯多,红薯能比较好揉,如果揉不成团,就要加入适量的水进行揉搓。

4、把揉好的团子,分成大小差不多的小团,再揉成小球形或者自己整成一小方块。

5、然后起锅烧水至沸腾,然后放入做好的小团,煮至它完全浮起来为止,捞出后可以搭配红糖水、红豆粥或绿豆粥、加上椰果,那样味道就非常不错。

6、注意事项

(1)往薯泥里加木薯粉,要讲究少量多次,加多了就不适合,会导致一切就散。

(2)现在很多人为了省事,会将芋圆提前做好,并放到冰箱冷冻,吃的时候拿出来煮就可以了,但是不能煮熟了再冷冻,那样口感会大打折扣。

以上就是关于生粉做芋圆的方法介绍,如果大家也想做芋圆来吃的话,不妨学习一些合适自己的方法进行制作,这样就能够吃到Q弹爽口的芋圆了。