棕树花开在棕树的枝叶与树干的毗连处，一片叶子下就有一个花苞。一般在花还没有裸露的时候就可以扳下来做菜吃，如果弄迟了就带有一种苦味。做法如下（炒腊肉）：

1、取棕花若干，洗净，放在沸水里面煮10分钟，待水沸腾以后再煮10分钟，放在冰箱里2-5天，其间换两次水，目的是去苦去涩。炒的时候再用水煮一会，捞出，撕碎。

2、取腊肉若干，炒熟。然后放入棕树花翻炒，加入姜蒜、辣椒油、鸡精等调味品。再继续翻炒，最后出锅、装盘。

但棕树花也不是适合所有人群食用，一定要注意其饮食禁忌：

1、过敏体质慎食

因为棕树花是植物的干燥花蕾，含有一定量的花粉，而花粉属于一种容易过敏的成分，有些人服用后会出现各种过敏症状，如皮肤疼痛、瘙痒、丘疹等，直接危害人体健康。因此，生活中体质过敏的人不应该食用棕树花。



2、孕妇慎食

因为棕树花有破血破气的作用，可以兴奋子宫，孕妇大量食用后，很有可能会导致女性出现流产。

3、婴幼儿慎食

棕树花含有一定量的花粉，容易导致过敏，而婴幼儿抵抗力相对较差，大量食用后容易出现过敏症状。