乌塌菜的生长习性和白菜类似，喜欢温凉的生长环境，耐寒能力较强，耐零下8度的低温，最适宜的生长温度在18到20度之间，种子最适宜的发芽温度在20到25度左右。根据当地气候条件，或者保护地种植。