牛头如何去毛干净又快？牛头肉和猪头肉有什么区别？

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牛头肉脆嫩可口，是牛身上最好吃的部位之一。但从牛头变成牛头肉还需要经过一番处理才行。那么牛头如何去毛干净又快？牛头肉和猪头肉有什么区别？具体如下：牛头如何去毛干净又快？1.开水撸毛：先把铁锅里面的水烧至70度左右、然后把牛头浸泡到里面，不停的翻动5-10分钟左右，拿出后就可以用金属刮刀撸干净就行。2.用火烧毛：用火枪将牛脸上的毛燎净，表层毛囊皮煳翻起小泡，下入温水中浸泡，用刮刀和竹板刷刮洗干净。3...